Sciences Tous les ouvrages
Jean-Marie Amat, Jean-Didier Vincent
Pour une nouvelle physiologie du goût
Un grand cuisinier et un neurobiologiste nous font partager leurs émotions et leurs réflexions sur le goût et les goûts, autour de quelques mets fétiches. Au fil des pages, un soupçon de science, une pincée d’humour, une poignée de recettes…
Jacques Tassin
Pour une écologie du sensible
Alors que la biodiversité s’étiole sous l’effet du réchauffement climatique et des pratiques agricoles intensives, la science offre comme remède une écologie impuissante à rétablir le contact entre l’Homme et la Nature.
Michel Griffon, Florent Griffon
Pour un monde viable Changement global et viabilité planétaire
Climat, approvisionnement alimentaire, surexploitation des ressources, marchés financiers, nouveaux conflits. Si rien n’est entrepris aujourd’hui, la situation pourrait devenir dramatique dès 2050.
Jean Jouzel, Pierre Larrouturou
Pour éviter le chaos climatique et financier
Et si préserver notre climat était l’un des meilleurs moyens d’endiguer la prochaine crise financière ? Pour sauver les banques, on a mis 1 000 milliards. Pourquoi ne pas mettre 1 000 milliards pour sauver le climat ? Favoriser la spéculation ou sauver le climat ? À nous de choisir.
Sébastien Balibar
La Pomme et l’Atome Douze histoires de physique contemporaine
Où est l’Homme dans l’Univers ? Que se passe-t-il à l’intérieur des atomes ? Einstein avait-il toujours raison ? Comment apparaissent les formes dans la nature ? Où allons -nous ? Les réponses de Sébastien Balibar surprendront.
Gerald M. Edelman
Plus vaste que le ciel Une nouvelle théorie générale du cerveau
Fondée sur des années de recherches, exposant en termes simples les données les plus récentes dans le domaine de la biochimie, de l’immunologie, de l’imagerie médicale et de la biologie de l’évolution, une initiation hors pair aux neurosciences.
David Elbaz
La plus belle ruse de la lumière Et si l'univers avait un sens...
L’univers a un sens et ce sens n’est pas d’aller vers toujours plus de désordre, comme on l’entend parfois dire.
Jean Jouzel, Claude Lorius, Dominique Raynaud
Planète blanche Les glaces, le climat et l’environnement
Les auteurs de ce livre sont à l’origine d’une première : ce sont eux qui, en 1987, ont démontré que les variations de la température sont liées à la teneur de l’atmosphère en gaz à effet de serre.
