Sciences Tous les ouvrages
Gérard Liger-Belair
Le Champagne
Le champagne est un vin d’une grande complexité, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère festif, sa sensualité. Quelle est la mystérieuse alchimie à l’origine de l’une des boissons les plus prisées au monde ?
Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori
Voyage au cœur d’une bulle de champagne
Le champagne comme vous ne l’avez jamais vu ! L’odyssée d’une bulle de champagne révélée grâce aux outils de la science.
Gérard Liger-Belair, Guillaume Polidori
Nouveau voyage au cœur d’une bulle de champagne
Le champagne est un monde à découvrir ! Gérard Liger-Belair et Guillaume Polidori ont mis au point des techniques de prise de vue qui permettent d’obtenir des images inédites de ce vin d’exception.
Gérard Liger-Belair
Effervescence La science du champagne
Le champagne est un vin d’une grande complexité, apprécié pour sa fraîcheur, son caractère festif, sa sensualité. Mais quelle est cette mystérieuse alchimie à l’origine de l’une des boissons les plus prisées au monde ?
Jean-Paul Lévy
La Fabrique de l'homme
Comment, au terme d’une évolution de près de quatre milliards d’années, la nature a-t-elle produit un être qui pense et qui pourtant n’avait pas été prévu pour cela ?
Pierre Lévy
Cyberculture Rapport au Conseil de l’Europe
Ce livre clair, complet et accessible aux non-spécialistes, se veut une présentation des nouvelles technologies, de leur usage et de leurs enjeux.
Rita Levi Montalcini
Ton avenir Un prix Nobel s’adresse aux jeunes
Lorsqu’un prix Nobel met à la portée de tous les idées clés de la biologie… Lorsqu’une femme d’exception transmet aux nouvelles générations les valeurs sur lesquelles elle a fondé sa vie…
Robert Dautray, Jacques Lesourne
L'Humanité face au changement climatique
L’humanité est confrontée pour la première fois de son histoire à un phénomène de changement global de l’écosphère qui l’engage dans une longue transition et dont les répercussions seront à la fois économiques, sociales et politiques.
Pierre Lemarquis
Les Pouvoirs de la musique sur le cerveau des enfants et des adultes
La musique sculpte et caresse notre cerveau. Dès la petite enfance, elle contribue au bon développement de la motricité et de la coordination...
Pierre Lemarquis
Sérénade pour un cerveau musicien
Comment la musique stimule-t-elle notre cerveau ? Édith Piaf et Louis Armstrong peuvent-ils nous aider à supprimer les effets du temps et à combattre le vieillissement ? De quelle manière Mozart, ou un riff de guitare électrique, agit-il sur notre mémoire ?
Pierre Lemarquis
L'Empathie esthétique Entre Mozart et Michel-Ange
Pierre Lemarquis nous propose de vivre une expérience esthétique inouïe et de nous fondre dans les fresques de Michel-Ange à la Sixtine, sous le regard amusé de Mozart.
Joseph LeDoux
Neurobiologie de la personnalité
Après avoir mis en évidence le circuit neural de la peur, Joseph LeDoux poursuit ici son analyse en allant jusqu’aux constituants cellulaires de ces circuits, ou plus précisément jusqu’à leurs interconnexions cellulaires.
Joseph LeDoux
Le Cerveau des émotions
« Joseph LeDoux [...] étudie plus spécifiquement la peur, la plus commune des émotions, partagée par l’homme et l’animal, mais qui constitue également le fondement de l’humanité. Car c’est elle, [...]qui permet à ce singe de dire : je suis un homme. » Jean-Didier Vincent
Leon Lederman, Dick Teresi
Une sacrée particule
Le boson de Higgs a hanté Lederman. Son livre montre admirablement comment la quête de cette particule s’inscrit depuis des temps immémoriaux dans les efforts des physiciens pour comprendre notre univers.
Bernard Lechevalier, Bernard Mercier, Fausto Viader
Le Cerveau de Ravel
Derrière le compositeur de renommée internationale, figure majeure de la musique du début du XXe siècle, ce livre nous fait découvrir un homme attentionné et apprécié de ses proches...
Bernard Lechevalier
Le Cerveau de Mozart
Le 11 avril 1770, le jeune Mozart entend le Miserere d’Allegri, dont la partition est tenue secrète. De retour chez lui, il en retranscrit, de mémoire, l’intégralité. Peut-on expliquer le génie de Mozart ? Et que sait-on aujourd’hui des enfants prodiges ?
