La question qui est posée par les alimentations particulières, c’est celle de l’étendue et des limites de l’individualisation dans les sociétés contemporaines.
Cette enquête sociohistorique propose une plongée dans ce monde complexe dont on fantasme la toute-puissance autant qu’on en méconnaît le fonctionnement et pose cette question centrale : qu’en est-il du pouvoir du Medef et au Medef ?
